Orgánico y agroecológico
Un producto es agroecológico cuando sus procesos productivos o de transformación emplean mecanismos que cuidan el lugar donde se produce. Para productos frescos y del campo se incluyen aspectos como rotación y asociación de cultivos, creación y aplicación de abonos naturales, uso de árboles en los procesos de siembra, riego por goteo o con agua pluvial, control biológico de bichos y en cualquier caso no se usan agroquímicos que afectan la salud del ecosistema.
Cuando un producto es orgánico, significa que hay una certificación por algún organismo acreditado para tal fin. Generalmente estas certificaciones avalan que no se usen químicos en el proceso productivo.