Agua fresca de Pinole
La palabra pinole viene del termino en náhuatl “Pinolli” que significa maíz molido y tostado. El pinole es un polvo suave y aromático, hecho a base de maíz tostado, piloncillo y canela. Su preparación data desde la época prehispánica y contiene grandes cantidades de nutrientes como antioxidantes, vitamina B, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio y zinc . Es tan bueno que los corredores tarahumaras, quienes recorren distancias de más 80 kilometros, lo consumen como bebida enérgetica para no descompensar a su cuerpo por el desgaste físico.
Ingredientes
- 3 cucharadas de pinole sabor natural o aguatole de diferentes sabores.
- 1 litro de agua
- Azúcar o miel al gusto
- hielos al gusto
Elaboración
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Hierve un litro de agua.
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Agrega el pinole al agua caliente y mueve hasta que quede todo bien disuelto.
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Refrigera el agua de pinole hasta que quede fría.
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Agrega hielos al gusto.
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¡Disfruta los sabores de tu tierra!
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